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Un libro molto simpatico e carino. Infatti il bravo Erri De Luca ci parla di episodi della sua vita legati al cibo. Lui, napoletano ma lavoratore giramondo, ha conosciuto le tavole povere e il cibo essenziale. Il pane, il sale (così legato al suo amore per il mare), la frutta, il latte, ma anche il vino che tanto fa allegria se bevuto in compagnia. Qualche storia risalente ai suoi vari lavori (ha fatto anche il muratore) e a ricordi della sua infanzia. Poi tra un capitolo e l’altro ci sono gli interventi del biologo nutrizionista, Valerio Galasso, che di seguito alla narrazione di De Luca su un dato cibo, parla di quell’elemento, di quel cibo, dal punto di vista nutrizionale e scientifico, ma in modo piacevole e vivace, e con l’invito ad un approccio sano al cibo. Insomma non si tratta di un romanzo ma si può dire una raccolta di storie, piacevole e interessante. Infine, a corredo, una serie di ricette tipiche napoletane, da copiare con …golosità! Buona lettura!
interessanti punti di vista
Siamo quello che mangiamo: mai frase risulta meglio indovinata per sintetizzare quanto parte abbia il cibo nel corso della nostra esistenza. Mangiare non consta solo nell’atto di nutrirsi: significa appartenere al luogo dove ci si sfama, carpirne gli umori, le essenze, la storia, gli influssi sui popoli e sulle persone che quel cibo hanno prodotto, coltivato, curato, spesso inventato di sana pianta, per soddisfare il più elementare dei bisogni primari. Ben lo comprende Erri De Luca, lo scrittore napoletano scarno, asciutto, dismesso ed essenziale tanto nella sua prosa che nella sua persona, con una costituzione fisica, un incarnato che sembra visivamente disconoscere al cibo una soverchia importanza. Invece, il mingherlino De Luca restituisce al cibo tutto il suo valore nutriente, lo scrittore napoletano è persona tanto essenziale quanto sensibile, è un poeta sotto una scorza di montanaro riarso, sa ascoltare attentamente le emozioni della vita, finanche le suggestioni che può trasmettergli un semplice tocco di pane, recepisce appieno il senso di quanto porta alla bocca, a piccoli pezzi o forchettate di maggiore raccolta. De Luca ci offre la manna della sua scrittura, riporta la voce del cibo, non il chiacchiericcio che il o i commensali si scambiano tra sé e tra loro tra una portata e l’altra attorno al tavolo, i suoi sono pensieri e riflessioni proprio intrinseci al cibo e alla valenza umana di questo. Si apparecchia qui una grande abbuffata, di quelle che allietano e non stordiscono, un pasto deliziosamente pantagruelico ma leggerissimo, che scivola via lasciandoti in forma, il cibo è l’innesco della memoria e lo stimolo al raccontare e raccontarsi. A piccole dosi o a grandi portate comunque ogni pietanza possiede un sapore solo suo, dolce, amaro, irritante, delicato, esattamente come mille sapori ha la vita. Che va assaporata, sempre, a spizzichi o a bocconi, scegliendo le pietanze giuste, gli ingredienti genuini, le dosi esatte.
Recensioni
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