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Anno edizione: 2024
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"Pizza Masterclass" di Giulio Borriello è un libro essenziale per chi ama la pizza e vuole imparare a crearla come un vero professionista. Con spiegazioni dettagliate sulla storia, varietà di impasti, lievitazione e selezione delle farine, oltre a consigli pratici per la preparazione della biga e delle pizze gourmet, questo manuale offre tutto ciò di cui si ha bisogno per diventare un vero maestro pizzaiolo. Caldamente consigliato!
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