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Miscelare. Manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea
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Miscelare. Manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea
Il modo di pensare i cocktail sta cambiando; i bar concentrano il loro interesse su come reinventarli e sui differenti ingredienti da usare; e anche ai clienti piace provare qualcosa di diverso. Bisogna osservare il passato per essere innovativi nel presente.
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Editore:
Formato:
Testo in italiano
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Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
320 p.
Layout:
Reflowable
EAN:
9788820384951
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Ancient Mariner
23 gennaio 2022
Libro da possedere assolutamente
Un ottimo manuale, ricco e ben organizzato: sono prima descritti i fondamentali, seguiti da un lungo ricettario (non solo cocktail, ma anche sciroppi e tinture), più vari approfondimenti sui vari ingredienti. Lo consiglio.
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Gianluca Mantovani
11 maggio 2020
Libro molto interessante e completo
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MARCO LOIODICE
24 settembre 2019
Mi ha ispirato moltissimo e mi ha dato molti spunti per nuovi drink.
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