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Gli ingredienti della birra: il luppolo
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Anno edizione: 2016
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Brossura
Anno edizione: 2016
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ingredienti della birra: il luppolo
Questo libro illustra magistralmente la natura del luppolo, le sue origini e il modo in cui è possibile sfruttarne al massimo le caratteristiche durante il processo di birrificazione. Stan Hieronymous parte dalle basi della chimica del luppolo per poi esaminare il ruolo essenziale dei coltivatori e spiegare ai birrai come scegliere al meglio i luppoli di cui hanno bisogno. L’autore fornisce informazioni fondamentali e descrizioni di oltre 100 varietà di luppolo, con 16 ricette da tutto il mondo, comprese quelle di alcuni dei migliori birrai artigianali statunitensi, ed esplora la qualità e l’utilizzo del luppolo in un intero capitolo dedicato alla tecnica del dry hopping.
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Autore:
Traduttore:
Editore:
Formato:
Testo in italiano
Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
273 p.
Layout:
Reflowable
EAN:
9788868953515
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Alessandro
27 ottobre 2021
tutto sul luppolo
tutto quel che si vuol sapere sulla storia del luppolo, coltivare, acquistare, utilizzi , conservazione ed anche alcune ricette. spiegazione dettagliata sui vari tipi di luppolo esistenti
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