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Golosi di salute
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Golosi di salute
Ebook
Tutti i formati ed edizioni
eBook
Anno edizione: 2016
6,99 €
tascabile
Anno edizione: 2016
12,26 €
usato su libraccio.it
Anno edizione: 2016
7,10 €
Promo attive (0)
Un'assoluta novità gastronomica: la pasticceria salutistica. Montersino ci spiega come prepa- Foto di Roberto Sammartini rare dolci doppiamente buoni: per il proprio benessere, e soprattutto per il palato. Latte, uova, zucchero, lievito, glutine: sempre più persone soffrono di intolleranze alimentari o sono attente alla linea e alla qualità delle materie prime. In questo agile ricettario il Maestro della pasticceria sana offre tante ottime alternative per sostituire gli ingredienti impoveriti da processi di raffinazione industriale con alimenti genuini e buoni, come farro, riso integrale, kamut, zucchero d'uva, olio extravergine d'oliva, fruttosio, zucchero di mela e malto. Un dolce prontuario indispensabile per realizzare crostate, biscotti, torte, creme e pasticcini coniugando sapore e salute. *********************** Questo eBook è ottimizzato per la fruizione su tablet; se ne sconsiglia pertanto la lettura sui dispositivi eReader.
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Autore:
Editore:
Testo in italiano
Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
278 p.
Layout:
FixedLayout
EAN:
9788858684054
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Roberto
24 settembre 2019
Un libro imperdibile di 278 pagine di ricette, tutte illustrate, che spaziano dai biscotti ai mignon, dalle torte da forno alle torte cremose, dai dolci per la prima colazione ai grandi lievitati e, per finire, una selezione di confetture e gelatine di frutta. La mano è quella inconfondibile di Luca Montersino, uno dei pasticcieri italiani più rinomati e l’idea, già dalla prima edizione del 2006, è stata quella di attribuire ai dolci delle categorie: senza latticini, senza glutine, senza zucchero saccarosio, senza uova, senza lievito e in versione integrale. Così abbiamo, per esempio, il panettone all’olio extra vergine d’oliva accanto a quello tradizionale, i savoiardi di riso e le bolle di neve alle mandorle da gustare senza glutine, i bignè fatti senza lattosio con il latte di cocco e le tartellette al lampone e al cioccolato con il maltitolo al posto del saccarosio. Insomma, una vera e propria enciclopedia del dolce in formato… “mignon”.
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