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Che pesci pigliare? Dal mare alla padella: acquistare, preparare, cucinare - Federico Simone,Davide Valsecchi - ebook

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EBOOK

Che pesci pigliare? Dal mare alla padella: acquistare, preparare, cucinare

di Federico Simone (Autore)

Davide Valsecchi (Autore)

Vallardi A., 2014

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Descrizione

Davide Valsecchi non ha scritto «il solito libro di cucina» ma la base indispensabile per ottenere il massimo da qualsiasi piatto di pesce. Che pesci pigliare? centra l’obiettivo di educare alla scelta del prodotto di qualita`, alla sua corretta conservazione e alla sua migliore preparazione in cucina. Davide ci offre tutte le informazioni necessarie sull’alimento che dietologi e nutrizionisti considerano il piu` sano ed equilibrato, insieme a 140 ricette preparate con i 18 prodotti ittici piu` diffusi nel nostro Paese: acciuga, branzino, calamaro, gambero, merluzzo o baccala`, mitili (cozze, vongole, cannolicchi e capesante), orata, palamita, persico, pescatrice o coda di rospo, pesce spada, polpo, rossetto, salmone, san Pietro, scampo, seppia, smeriglio. L’ultima sezione e` dedicata ai piatti delle occasioni speciali: grigliata; lasagne; cannelloni e cre^pes; torte salate; frittelle; polente di mare; zuppa di pesce; cous cous e bruschette; astici e aragoste.

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Dettagli

Autore:

Federico Simone, Davide Valsecchi

Editore:

Vallardi A.

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9788867315178

Compatibilità

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