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A tavola coi re. La cucina ai tempi di Luigi XIV e Luigi XV - Francesca Sgorbati Bosi - ebook

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EBOOK

A tavola coi re. La cucina ai tempi di Luigi XIV e Luigi XV

di Francesca Sgorbati Bosi (Autore)

Sellerio Editore Palermo, 2017

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Descrizione

L’evoluzione del gusto alla corte di Luigi XIV e a quella di Luigi XV in un racconto divertente, pieno di curiosità e di aneddoti, dalle attrezzature delle cucine della casa reale ai metodi di cottura, fino alle pentole, alle portate, all’etichetta di corte e ai posti a tavola. E poi i cibi: meno spezie e più erbe aromatiche, pasticci e coulis, la diffidenza verso la patata accusata di causare la lebbra. Non mancano le norme igieniche e il galateo, il cerimoniale, il personale di servizio, dal maître d’hotel all’officier de bouche, e infine la descrizione della cena del re e della regina en grand couvert, con un menu sontuoso ma che i reali spiluccavano appena.

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Dettagli

Autore:

Francesca Sgorbati Bosi

Editore:

Sellerio Editore Palermo

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

464 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788838937385

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

luca bidoli 11 marzo 2018

Recensioni: 5/5

Aureo, splendido libro, che si divora, visto anche il tema trattato, con vera passione e gioia. L'Autricre, con mano ferma e scrittura deliziosa, sapida e sapiente, guida il lettore attraverso i periodi magnifici del pieno Settecento francese, un 'età dorata, tra i regni di Luigi XIV e Luigi XV, nei fasti, e talvolta anche nei nefasti, delle tavole imbandite, delle cucine/fucine ricolme di pentole di rame, fuochi accesi, spiedi e quant'altro, in una sorta di magica apoteosi della tavola e del cibo, delle buone maniere, della raffinata conversazione, degli impagabili aneddoti. Leggerezza, gusto, estro di una cultura e di una civiltà che l'A. ama, e si sente, si percepisce sin dalle prime pagine, e che si trasmette al lettore, irradiandolo di gioia e di piacere. Pagine fragranti, dense di storie, di rimandi, di piccole perle. Tra le tante, almeno una: " Cenare con gli amici è uno dei quattro piaceri dell'uomo. Non ricordo gli altri tre." ( madame du Deffand), pp.378-379. Lo consiglio, vivamente, ha dato luce in un pomeriggio di pioggia.

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Conosci l'autore

Francesca Sgorbati Bosi

"Per quarant'anni la mia vita si è distribuita un po' su tutta l'Italia: Cesena, Milano, Bari, Milano, Vicenza, Verona, Venezia, Milano,... Nel frattempo mi sono diplomata al liceo classico, ho preso una laurea in lingue all'università Cattolica di MIlano con una tesi (che ha ricevuto il premio Mario Rossi) su The Beggar's Opera di John Gay, una straordinaria opera comica del 1721 da cui poi Bertold Brecht ha ricavato la sua Opera da Tre Soldi.Ma la cultura in Italia non è molto remunerativa. Così ho seguito un master in marketing e pubblicità, poi ho cominciato a lavorare sia in agenzie che in aziende. Nel frattempo continuavo a studiare l'adorato XVIII secolo, mentre esercitavo la mia capacità di traduttrice non solo sui classici ma anche sui testi...

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