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Verdure e legumi

Slow Food, 2012

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa nuovissima Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini, step-by-step, i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette. Scelta e lavorazioni, tecniche e strumenti, cotture e ricette per verdure e legumi di tante varietà da ogni regione d'Italia.

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Dettagli

Editore:

Slow Food

Collana:

Scuola di cucina Slow Food

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

24 ottobre 2012

Pagine:

192 p., ill. , Brossura

EAN:

9788809778221

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

destefanonicolo 12 maggio 2020

Recensioni: 5/5

ottimo libro con ottime ricette! :)

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ste 27 ottobre 2019

Recensioni: 5/5

Molto articolato spazia da focus con curiosità, ricette, indicazioni sulle preparazioni, diversi tipi di tagli, conservazioni, materia prima. Le immagini aiutano a capire bene tanti procedimenti.

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Chiara 18 settembre 2018

Recensioni: 5/5

Il libro presenta varietà di legumi e verdune regionali insegnando al lettore quale scegliere in base alle proprie esigenze. Inoltre il testo illustra come utilizzare tale materia prima all'interno di gustose ricette.

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