Vegolosi Mag. Mangiare, approfondire, gustare (2023). Vol. 34

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Nel numero di maggio trovi: RICETTE: 20 idee facili, originali ed esclusive per MAG create dalla nostra chef Sonia Maccagnola; INTERVISTE: Alex Bellini, esploratore italiano, diventato noto al pubblico per le sue imprese estreme, tra cui le traversate oceaniche a remi, in solitaria e in completa autonomia, dialoga con noi sul tema della crisi climatica ma non solo, ci spiega come fare pace con noi stessi rispetto alla voglia di fare di più per un mondo diverso, raccontando le culture di tutto il mondo attraverso le quali ha viaggiato negli anni e che racconta nel suo libro “Viaggio ad Oblivia”; FILOSOFIA: Byun-chul Han è uno dei più importanti filosofi contemporanei, amatissimo ma anche molto contestato per le sue posizioni molto nette riguardo il ruolo del web e della Rete nella cultura di oggi. Scopriamo insieme il suo ultimo saggio Infocrazia in cui mette in relazione l’erosione della democrazia con smartphone, influencer e meme. Un testo denso e imprescindibile per un dibattito informato anche sul concetto di “verità” e “fake news”; TECNOLOGIA: le diamo quasi per scontate, eppure le etichette che raccontano le informazioni essenziali sul nostro cibo stanno evolvendo anche grazie alla ricerca scientifica e tecnologica. Da quelle intelligenti che celano centinaia di informazioni a quelle che cambiano colore in relazione allo stato di conservazione del cibo, passando per quelle che servono proprio a conservarlo meglio grazie a composti vegetali e volatili. Scopriamo insieme a Giulia Bartezzaghi, direttrice dell’Osservatorio Food Sustainability del Politecnico di Milano, che cosa succederà in questo ambito e come leggere al meglio quelle che già ci sono; CULTURA: il teatro come strumento per connettersi (e connettere) nuovamente l’essere umano a quello che gli è vicino e affine, la Natura. Il progetto “Teatro selvatico”, unico nel suo genere, parte dal presupposto che non c’è cultura senza natura e che anche accarezzare alberi, appoggiare i piedi nudi sull’erba e ascoltare il suono di un fiume non sono “cose da fricchettoni” bensì esperienze che possono sbloccare qualcosa dentro di noi; SCENARI: ne avrete sentito parlare: il Metaverso (ma non solo) sta attirando ingenti somme di denaro da moltissimi investitori. Dalle case di moda che creano negozi di vestiti firmati per i nostri avatar, passando per le agenzie di viaggio e quelle immobiliari. Ma nei mondi virtuali non è solo possibile prendere un caffè con gli amici lontani o comprare una casa accanto a quella di una celebrità, si può anche fare cultura ambientale, sia diminuendo le nostre emissioni di CO2 ma anche mostrando scenari devastati dal climate change. E poi tutte le nostre rubriche su nutrizione, sostenibilità, zero waste, libri, yoga e cose belle da fare e da vedere!