Vegolosi Mag. Mangiare, approfondire, gustare (2023). Vol. 32

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Nel numero di marzo trovi: RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite create dalla nostra chef Sonia Maccagnola ATTUALITÀ: Che cosa significa comprare il caffè? Insieme al coffee trainer Andrea Villa, scopriamo che cosa succede al chicco, dal ramo alla tazzina, che cosa significa “Fairtrade”, come scegliere un prodotto certificato e anche come preparare questa bevanda per gustarla al meglio, da tutti i punti di vista VIAGGI: l’Italia, ma a piedi. Sono sempre di più, secondo i dati, le persone che scelgono il turismo di prossimità e sulle proprie gambe per esplorare nuovi luoghi anche molto vicini a casa. Insieme a esperti del settore, travel designer e camminatori, scopriamo come, dove e, soprattutto, perché viaggiare a piedi PERSONAGGI: Pia Pera, scrittrice, è stata una figura eccezionale della cultura italiana, seppur poco conosciuta. La sua scoperta del ruolo culturale e intimo del giardino (e orto) l’ha portata a scrivere libri straordinari. La sua storia è raccontata anche da Trevi in “Due vite”, il romanzo premio Strega 2021. SPESA: comprare un pomodoro anche se ha un po’ di “gobba”, cucinare una carota anche se bitorzoluta, o mangiare una pera un po’ macchiata: sono pochissimi i negozi e le distribuzioni pronti a soprassedere sull’estetica. Ecco perché e soprattutto come combattere lo spreco alimentare dettato dai fattori estetici ECOLOGIA: mentre l’Europa diventa sempre più ricca di boschi e foreste (Italia in testa), nel resto del mondo la deforestazione procede a passi enormi e pericolosi soprattutto per noi. Insieme al ricercatore Giorgio Vacchiano scopriamo cosa sta succedendo e cosa possiamo fare anche noi nel nostro piccolo ANIMALI: quando vivere con un cane e con un gatto diventa occasione di fare della grande letteratura? Con il libro di Alberto Asor Rosa, critico letterario e romanziere italiano, scopriamo cosa significa provare a vederci con i loro occhi riflettendo sul nostro ruolo nel mondo E poi tutte le nostre rubriche su nutrizione, sostenibilità, zero waste, libri, yoga e cose belle da fare e da vedere...