Vegolosi MAG #29 - Dicembre 2022

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Nel numero di dicembre trovi: RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia Maccagnola MENU DI NATALE 2022: 4 ricette imperdibili e inedite per un Natale 100% vegetale da tripudio! INTERVISTE: orientarsi nella natura senza nessuno strumento tecnologico, nemmeno il proprio orologio. Una chiacchierata con Franco Michieli, geografo ed esploratore, che nel suo ultimo saggio ci spiega che cosa significa davvero perdersi e perché è fondamentale per orientarsi davvero, non solo nella natura. ATTUALITÀ: Coldiretti alza gli scudi contro la carne in vitro con una campagna che è stata definita da molti come “pura disinformazione”. Ne parliamo con due biologi molecolari che alla carne in vitro ci lavorano davvero, Luciano Conti e Stefano Biressi, per smontare un po’ di fake news e ragionare insieme. IDEE: il Natale è sinonimo, spesso, di regali. Anche quest’anno la nostra redazione vi accompagna a fare shopping con idee intelligenti, ecologiche e originali per stupire chi amiamo ma senza creare danni all’ambiente. PSICOLOGIA: che si tratti di politica, alimentazione, clima o soldi, ciò che decidiamo non dipende mai totalmente da noi. Il contesto ci condiziona e, se ben strutturato, può spingerci a fare il nostro bene: è quanto sostiene teoria del “nudge”: capiamo come funziona a livello psicologico questa “spinta gentile” e come potrebbe tornare utile applicata a temi come l’alimentazione e il cambiamento climatico. CULTURA: che cosa significa davvero “casa“? Insieme **all’**antropologo Andrea Staid indaghiamo un concetto che ci sembra chiarissimo e che invece stiamo travisando da molto. La casa non è una merce e ce lo insegnano alcune popolazioni del mondo che hanno imparato a rendere la loro casa parte della loro vita e di quella del Pianeta che ci ospita. SCIENZA: hanno milioni di fan, i loro video stanno educando un’intera generazione, gli scienziati influencer sono un fenomeno interessante e utilissimo anche per combattere il clima antiscientifico e senza razionalità che serpeggia nel mondo. Con alcuni di loro abbiamo chiarito che cosa significa comunicare la scienza (senza annoiare e sbagliare). E poi tutte le nostre rubriche su alimentazione e salute, libri, spesa, cose belle da fare e vedere, piante, zero waste...