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Valutazione dello stato di nutrizione e della composizione corporea e rilevamento dei consumi alimentari. Ediz. illustrata - Antonino De Lorenzo,Flaminio Fidanza - copertina

LIBRO

Valutazione dello stato di nutrizione e della composizione corporea e rilevamento dei consumi alimentari. Ediz. illustrata

Name: Valutazione dello stato di nutrizione e della composizione corporea e rilevamento dei consumi alimentari. Ediz. illustrata
Price: 19.95 EUR
Availability: InStock
Author: Antonino De Lorenzo
ISBN: 887947457X

di Antonino De Lorenzo (Autore)

Flaminio Fidanza (Autore)

Idelson-Gnocchi, 2007

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Descrizione

INDICE
1. VALUTAZIONE DELLO STATO DI NUTRIZIONE
— Definizione e scopi
— Generalità sui metodi di valutazione
— Proteine
— Acidi grassi essenziali
— Bilancio energetico
— Vitamine
— Minerali ed elementi traccia
— Antropometria
— Composizione corporea
— Capacità funzionale ed idoneità fisica
2. RILEVAMENTO DEI CONSUMI ALIMENTARI
— Introduzione
— Rilevamento delle disponibilità alimentari
— Rilevamento dei consumi alimentari familiari
— Rilevamento dei consumi alimentari individuali
— Rilevamento dei consumi alimentari misti familiari e individuali o di comunità
— Attendivilità e validità
— Presentazione dei risultati
— Raccomandazioni generali
3. REGISTRAZIONE ED ELABORAZIONE DEI DATI

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Dettagli

Autore:

Antonino De Lorenzo, Flaminio Fidanza

Editore:

Idelson-Gnocchi

Collana:

Alimentazione e nutrizione umana

Edizione:

Anno edizione:

2007

In commercio dal:

1 gennaio 2007

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

XVI-144 p., ill.

EAN:

9788879474573

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