È tutta un'altra pasticceria. I dolci per chi non può mangiare dolci

Ho acquistato questo libro perchè Interessata a ricette di dolci senza zucchero. Ad alcune persone potrebbe sembrare un ossimoro, ma quando si riesce a disintossicarsi da questa dipendenza, si scoprono e si apprezzano i sapori "veri" degli alimenti che sono già dolci per loro natura e non necessitano per niente di copertura. Il libro è suddiviso in ricette base, torte lievitate, torte farcite, cheesecake, dolci al cucchiaio, crostate, biscotti e piccola pasticceria. C'è davvero da sbizzarrirsi! Si utilizzano solo farine di pseudocereali o di legumi e parzialmente di semi oleosi (ma nonin dosi massicce da rendere le porzioni mignon da novelle cousine); non si utilizzano latticini, nè dolcificanti di sorta, eppure tutto è possibile! Sì, perchè la bravissima autrice (giovane pasticciera che si è messa in gioco con incredibile riuscita) ha studiato gli accorgimenti giusti per poter rendere lavorabili queste farine senza glutine. Insomma, non rimarrete delusi, anzi! Quindi armatevi di grembiule e...al lavoro! Finalmente si possono gustare dolci senza controindicazioni! Consiglio a tutti di provare: non ve ne pentirete!