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LIBRO

Il tuo grande libro dei cibi fermentati. Ricette e preparazioni naturali a impatto zero

Name: tuo grande libro dei cibi fermentati. Ricette e preparazioni naturali a impatto zero
Price: 24.60 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Shannon Stonger
ISBN: 8828527935

di Shannon Stonger (Autore)

Macro Edizioni, 2022

Recensioni: 5/5

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Descrizione

“La fermentazione è un’arte facilmente adattabile alle necessità individuali,ma si rivela preziosa solo quandola nostra comprensione del processo è completa.”(S. Stonger)Una guida fondamentale per produrre deliziosi cibi fermentati in modo semplice e sicuro.L’approccio dell’autrice alla fermentazione unisce la sua formazione scientifica con un decennio di esperienze pratiche e di passione per la sostenibilità, rendendo accessibile a chiunque la fermentazione stessa, applicata a cinque settori:VERDURE

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Dettagli

Autore:

Shannon Stonger

Editore:

Macro Edizioni

Collana:

Cucinare naturalMente... per la salute

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

13 dicembre 2022

Pagine:

264 p., Brossura

EAN:

9788828527930

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fa 06 luglio 2021

Recensioni: 5/5

Libro molto ben scritto che inizia fornendo una spiegazione del processo base di fermentazione molto utile per conservare a lungo i cibi e come cibo medicina. Particolarmente interessante la parte che riguarda il rapporto tra sale, temperatura e tempo nella fermentazione. Viene spiegato passo per passo come procedere alla fermentazione con un gran numero di verdure, di cereali, di latticini, di bevande e di condimenti. Un vero manuale molto utile se si ama sfruttare i pregi della fermentazione. Consigliato a chi ama la buona cucina naturale.

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