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Terrines, rillettes, salsicce e pasticci. 80 ricette casalinghe della grande tradizione francese - Gilles Verot,Nicolas Verot - copertina

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LIBRO

Terrines, rillettes, salsicce e pasticci. 80 ricette casalinghe della grande tradizione francese

Name: Terrines, rillettes, salsicce e pasticci. 80 ricette casalinghe della grande tradizione francese
Price: 28.40 EUR
Availability: InStock
Author: Gilles Verot
ISBN: 8884997186

di Gilles Verot (Autore)

Nicolas Verot (Autore)

Éliane Cheung (Illustratore)

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Slow Food, 2021

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Descrizione

Portare a casa un pezzo della salumeria francese è facile!

In questo libro troverete ricette alla portata di tutti, create apposta per voi, da Gilles e Nicolas Verot, charcutiers da generazioni nella celebre Maison Verot, a Parigi. Non c'è bisogno di attrezzi specifici né di ingredienti misteriosi per preparare una terrine, un paté in crosta, polpette, salsicce, un aspic di verdure e altre delizie. Con passaggi descritti e illustrati tappa per tappa, Gilles e Nicolas vi trasmetteranno gesti sapienti e preziosi segreti, grazie ai quali apprenderete facilmente le tecniche di base della norcineria: tagliare, tritare, sfilacciare, mescolare, modellare... Le ricette, tutte praticabili a casa vostra, sono state testate nelle loro cucine da molti cuochi per diletto e passione. Un successo garantito!

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Dettagli

Autore:

Gilles Verot, Nicolas Verot

Illustratore:

Éliane Cheung, David Japy

Editore:

Slow Food

Collana:

Slowbook

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

10 novembre 2021

Pagine:

234 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788884997180

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