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Szu. Taglio sottile cottura rapida - Marcelina Car,Allan Bay - copertina

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LIBRO

Szu. Taglio sottile cottura rapida

Name: Szu. Taglio sottile cottura rapida
Price: 19.50 EUR
Availability: InStock
Author: Marcelina Car
ISBN: 8809944038

di Marcelina Car (Autore)

Allan Bay (Autore)

Giunti Editore, 2022

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Descrizione

«Che il riso sia bianco e la carne tagliata sottile». Da questa massima di Confucio prendono le mosse gli autori di Szu (che in cinese significa appunto "tagliare sottile"), per farvi scoprire una cucina veloce e sana, ma allo stesso tempo originale e gustosa. Ecco allora 200 ricette di carne e di pesce, vegetariane e vegane, dove gli ingredienti vengono tagliati finissimi e cotti solo per pochi minuti, con risultati eccellenti e mai banali. Arricchito da consigli su tecniche e strumenti e da un elegante corredo fotografico, questo è il libro perfetto per chiunque voglia convertirsi alla "filosofia" del taglio sottile.

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Dettagli

Autore:

Marcelina Car, Allan Bay

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Cucina internazionale

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

29 giugno 2022

Pagine:

216 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809944039

Conosci l'autore

Allan Bay

1949, Milano

Si è laureato in Economia politica alla Bocconi con una tesi in Storia economica. Si è occupato della vendita di macchine per la produzione di lampadine, di editoria scientifica, tecnica e medica e di produzioni televisive.Dal 1994 è giornalista nel settore enogastronomico. La cucina è sempre stata la sua grande passione, dai grandi ristoranti alla storia dell’alimentazione. Non ama la tradizione ma la commistione di tecniche e prodotti diversi. Ha sempre cucinato, è il suo hobby prediletto. Dal 1995 scrive di cucina sul "Corriere della Sera". Cura la rubrica settimanale dei ristoranti milanesi su "Vivi Milano". Dal 1997 cura una rubrica settimanale di cultura culinaria su "Diario della settimana". Dal 2003 è professore incaricato di cucina presso...

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