Una storia commestibile dell'umanità

Ottimo libro per chi vuol conoscere la storia delle fonti della nutrizione umana, poiché esposta in modo chiaro ed accattivante. Formidabili alcune informazioni sulla logistica degli eserciti in guerra, dall'antichità fino al secolo XVIII, sulla ricerca ed il trasporto delle spezie, spezie che tanto sono state citate nei libri di scuola lasciandoci insoddisfatti perché non riuscivamo a capirne l'interesse spasmodico degli uomini del medioevo per esse. Formidabile anche il capitolo sulla "rivoluzione verde" perchè finalmente ci vengono spiegati gli antefatti degli studi chimici che ne hanno creato le basi. Un po' insoddisfatto per le scarse spiegazioni circa l'incremento dei prezzi dei cereali, riscontrato nel 2007-2008,(che hanno avuto un riflesso nel prezzo del pane) riportate nel capitolo "Una seconda rivoluzione verde"; la verità vera (speculazione finaziaria, soprattutto?)forse la sapremo tra 30-50 anni. Nel capitolo "ingredienti del futuro" si viene a sapere che c'è in Norvegia (a spese del governo di quel Paese!) un frigorifero dentro una caverna che conserva a -18°C miliardi di semi, per future necessità dell'intera popolazione del Globo. Bella, piacevole lettura che permette di dimostrarci persone colte nelle conversazioni con gli amici. Associerei la lettura di questo libro con quella di un altro capolavoro, "Armi, acciaio e malattie" di Jared Diamond.