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Le stagioni della pasticceria. 200 ricette dolci e salate - Martina Tribioli - copertina
Le stagioni della pasticceria. 200 ricette dolci e salate - Martina Tribioli - 2
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Le stagioni della pasticceria. 200 ricette dolci e salate
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Le stagioni della pasticceria. 200 ricette dolci e salate - Martina Tribioli - copertina
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Descrizione


Un viaggio lungo tutto l'anno attraverso le emozioni della pasticceria.

La primavera e i suoi colori, le prime merende all'aperto, i trionfi di fragole, poi l'estate, il sole e il mare, i dolci freschi, la frutta protagonista accanto ai semifreddi e alla piccola pasticceria salata per le cene in terrazza. Ancora l'autunno, le nocciole e le castagne, affiancate dall'immancabile cioccolato, per finire con le fredde giornate d'inverno, in cui sfornare biscotti o preparare un dolce per il pranzo di Natale diventa un momento per vivere la casa e i suoi profumi.Preparazioni di base, crostate, millefoglie, lievitati, ciambelle, bignè, praline, biscotti, meringhe, semifreddi, dolci al cucchiaio, ma anche, stagione dopo dtagione, tante idee salate: tartine, torte salate, focacce, grissini, pani conditi...
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Dettagli

2018
3 ottobre 2018
288 p., ill. , Rilegato
9788884995421

Valutazioni e recensioni

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Kiki
Recensioni: 4/5

Libro molto bello, da sfogliare, leggere e rileggere per trarre ispirazione. Le ricette sono tante, quasi tutte dolci, ma alla fine di ogni capitolo suddiviso per stagioni c'è una piccola sezione dedicata al salato. Ci sono ricette senza latticini, senza uova e per chi è vegano. Un volume da avere, se si è amanti della pasticceria e dei dolci, facili da replicare.

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Conosci l'autore

Martina Tribioli

Martina Tribioli, dopo essersi laureata in design e aver lavorato due anni nel mondo della moda, decide di dedicare la sua vita al cibo. Terminato un corso di formazione di pasticceria parte per la Francia, per lavorare nelle cucine di Alain Ducasse e nel ristorante 3 stelle Michelin di Alain Passard, l’Arpège. Rientrata in Italia, nel 2017 viene eletta miglior Chef pasticciere dall’Accademia della Cucina e da quel momento lavora con successo come consulente e food-stylist per ristoranti ed aziende; Il libro delle cheesecake. Tante idee classiche, creative, rivisitate (Gribaudo 2018) è il suo primo libro di ricette.

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