Gli spinaci sono ricchi di ferro. I luoghi comuni nella scienza

Il rosso infuria i tori, gli antibiotici danno un senso di stanchezza, i prodotti light fanno dimagrire, è meglio dormire con la testa verso nord, un cucchiaino posto nel collo della bottiglia conserva frizzante lo champagne... Non ci capita spesso di soffermarci a pensare al peso scientifico di simili affermazioni. Certo se dovessimo rifiutare a priori tutti i luoghi comuni prima di verificarne l'esattezza passeremmo la nostra vita a mettere in discussione tutto ciò che non abbiamo mai sperimentato o riesaminato personalmente! Il fatto è che siamo abituati ad accettare i luoghi comuni senza accorgercene, senza troppe difficoltà, rischiando di essere troppo poco critici in alcuni casi.
Con questo libro si intende richiamare l'attenzione su alcune tra le più belle e più famose "false verità", nelle loro reincarnazioni più diverse che fanno ormai parte di un consolidato patrimonio scientifico contemporaneo. I temi prescelti riguardano essenzialmente la biologia e la medicina che, dato il loro statuto di "scienze molli" e il coinvolgimento diretto nella vita quotidiana, offrono un terreno privilegiato al fiorire di luoghi comuni spesso criticabili.