Confessioni di un cuoco eretico

Terribile. Situazioni che cercano di sembrare divertenti, in un crescendo di grottesco crudele, sanguinoso e anche un po' sporco, con qualche citazione pseudo-filosofica che non riesce nel tentativo di risollevare il bassissimo livello generale. Risparmiatevelo.

Libro molto divertente, con alcuni passaggi veramente geniali. Tuttavia, quest'opera manca di quella profondità "critica" che, invece, contraddistingueva "Memorie di un nano gnostico". Lettura da leggere dopo aver già conosciuto Madsen

“È quindi da attendersi che al genio creativo si accompagni inevitabilmente la sofferenza. Io stesso ho sofferto di emorroidi per anni." Solo un inglese poteva scrivere un romanzo come questo, soltanto ad un inglese infatti, nella fattispecie il professore universitario che si cela dietro lo pseudonimo di David Madsen, è concesso il privilegio naturale di sguazzare con perversa eleganza nella palude miasmatica di carne e sesso di Confessioni di un cuoco eretico (la traduzione letterale del titolo originale suona tuttavia, con maggior rigore, Confessioni di un mangiatore di carne). Il romanzo, disturbante e divertente al tempo stesso, è il diario del geniale chef inglese Orlando Crispe che nel suo ristorante romano, dal nome che rimanda a Bosch (Il giardino delle delizie), dispensa ai suoi altolocati clienti prelibatezze capaci di esaltare i cinque sensi fino a provocare in essi estasi orgasmiche ed eccessi di violenza. Il diario ricostruisce le vicende personali di Crispe dall’infanzia, dominata dalla figura titanica dell’adorata madre, fino all’arresto per l’accusa di omicidio. È arricchito di numerose e non sempre ripetibili ricette (il reperimento di alcuni tagli di carne e certi procedimenti di marinatura potrebbero creare imbarazzi comprensibili) e infarcito di citazioni colte, che vanno dalla psicanalisi all’alchimia. Protagonista assoluta, inquietante, è la carne, su cui l’autore, a partire dalle esigenze della creazione artistica combinate con la feroce legge di natura, costruisce con rigore persino una precisa filosofia, che chiama fagocitazionismo. Scritto in un linguaggio colto ed elegante, Confessioni di un cuoco eretico è un romanzo erotico dal sapore decadente, ossessivo e mirabilmente capace, come il suo Orlando Crispe, di trasformare in creazione sublime gli ingredienti più disgustosi.