Biscotti e radici quadrate. Lezioni di matematica e pasticceria

Piacevolissimo e interessantissimo, non per le ricette ma per l'approccio alla matematica

A me piacerebbe sapere chi decide i titoli dei libri. La versione originale britannica di questo libro mette esplicitamente nel titolo un concetto matematico avanzato: la teoria delle categorie. Già nell'edizione americana si sono spaventati, e hanno scelto un titolo con un trito gioco di parole ("How to Bake a Pi") con un sottotitolo ("The Mathematics of Mathematics") che pur non parlando di teoria delle categorie ne dà una descrizione. In italiano qualcuno deve aver pensato che la matematica fa più paura di un film dell'orrore, e siamo così arrivati a "Biscotti e radici quadrate", dove le radici quadrate non c'entrano assolutamente nulla. Anche se la seconda parte di per sé parlerebbe della teoria delle categorie, abbiamo più che altro uno spot pubblicitario su quante belle cose ci si possono fare: la cosa ha senso, perché il campo è comunque troppo astratto per spiegarlo in un'opera divulgativa. Meglio la prima parte, che cerca di dare un approccio alla matematica diverso da quello scolastico guardando più a quello che vuole fare la matematica anziché quello che fa. Non è del resto un caso che Cheng abbia deciso di insegnare matematica astratta agli umanisti, né sono un caso le ricette di dolci all'inizio dei capitoli, ricette che servono appunto per mostrare analogie di solito nascoste agli studenti con le strutture matematiche. Laura Serra ha tradotto scorrevolmente un libro che a mio parere può essere letto da tutti senza troppi patemi.