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Il giardiniere goloso. Le erbe e gli ortaggi che val la pena di coltivare in casa o nell'orto. Consigli e ricette. Nuova ediz. - Cristina Bay,Gottardo Bonacini - copertina

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LIBRO

Il giardiniere goloso. Le erbe e gli ortaggi che val la pena di coltivare in casa o nell'orto. Consigli e ricette. Nuova ediz.

Name: giardiniere goloso. Le erbe e gli ortaggi che val la pena di coltivare in casa o nell'orto. Consigli e ricette
Price: 18.05 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)
Author: Cristina Bay
ISBN: 8833311295

di Cristina Bay (Autore)

Gottardo Bonacini (Autore)

Ponte alle Grazie, 2019

Recensioni: 4/5

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Descrizione

Vincitore del Premio Grinzane Giardini Botanici Hanbury, XVI edizione, nella sezione Cura dei giardini e dei fiori.

Questo libro ci insegna come fare a coltivare in vaso o in terra (a seconda delle nostre possibilità) verdura e frutta e a conservare e a cucinare il nostro raccolto. Un manuale preziosissimo per il giardiniere e per il cuoco.

«Un cortile, un lembo di terra, un terrazzo possono trasformarsi in straordinarie stanze all'aperto, quando sono animate dalla verde vita vegetale. Una vita che ci viene restituita arricchendoci perché, se giardino e orto significano indubbiamente duro lavoro e anche impegno economico, grande è il privilegio di poter gustare un frutto appena colto dalla pianta, intenso il piacere di assaporare il profumo di un'erba, un vero dopo il saper godere della bellezza di una pianta, l'esser capaci di osservarla e accudirla fino a diventarne complici. E sarà proprio in questa complicità con le nostre piante che il loro star bene diventerà il nostro benessere.»

Dall'orto alla tavola senza passare dal supermercato: ecco un sogno che si realizza. Poter coltivare quello che mangiamo, vederlo crescere e svilupparsi, maturare, e quando è pronto, non un minuto prima non un minuto dopo, coglierlo e mangiarlo o cucinarlo. I vantaggi sono moltissimi, primo fra tutti la garanzia di freschezza di quello che consumiamo. Ma al primo posto è probabile che dovremmo mettere il piacere del giardinaggio, seguito dal piacere del gusto perché le verdure e la frutta raccolte al punto giusto di maturazione sono più saporite di quelle che vengono separate ancora acerbe dalla pianta. Quindi, rimbocchiamoci le maniche, afferriamo la zappa e seminiamo.

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Dettagli

Autore:

Cristina Bay, Gottardo Bonacini

Editore:

Ponte alle Grazie

Collana:

Fuori collana

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

22 agosto 2019

Pagine:

320 p., ill. , Brossura

EAN:

9788833311296

Valutazioni e recensioni

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Elena 19 settembre 2019

Recensioni: 4/5

consigli pratici per coltivare l'orto ed utilizzare i suoi frutti. semplice e ben spiegato, per principianti

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Conosci l'autore

Cristina Bay

Ha coltivato sin da piccola il sogno di vivere in campagna, sogno che è riuscita a coronare approdando in un piccolo podere che ha condotto per quindici anni con il metodo dell'agricoltura biologica, producendo olio, uva e cereali, e dedicandosi con passione alla cucina vegetariana. Nel 2008 pubblica un libro con Ponte alle Grazie, scritto a quattro mani insieme a Gottardo Bonacini, intitolato Il giardiniere goloso.

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Gottardo Bonacini

Ha una laurea in Archittettura e si è occupato della cena dell'agriturismo di famiglia, ponendo particolare attenzione all'utilizzo delle erbe aromatiche. Collaboratore della Biennale di Venezia per la riqualificazione del verde e per gli eventi gourmet della fondazione. Si dedica al proprio orto-giardino, sperimentando varietà e modi di coltivazione, e progetta quelli degli altri. Con il libro Il giardiniere goloso (Ponte alle Grazie, 2008), scitto in collaborazione con Cristina Bay, ha vinto la XVI edizione del Premio Grinzane Giardini Botanici Hanbury nella sezione Cultura dei giardini e dei fiori.

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