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Cioccolato - Linda Collister,Martin Brigdale - copertina

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LIBRO

Cioccolato

Name: Cioccolato
Price: 11.50 EUR
Availability: InStock
Rating: 4,7 (3 reviews)
Author: Linda Collister
ISBN: 8875500193

di Linda Collister (Autore)

Martin Brigdale (Autore)

Luxury Books, 2004

Recensioni: 5/5

(3)

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Cioccolato

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Descrizione

Linda Collister con questo libro si aggiudica l'appellativo di "Regina del Cioccolato". L'autrice parte con le tecniche di base: saper scegliere e riconoscere tipi diversi di cioccolato, saperlo fondere e temperare. Linda spiega passo per passo come ottenere tartufi al cioccolato, cioccolatini con praline e persino piccole uova di Pasqua in miniatura. Poi passa alle torte di cioccolato, partendo dal classico Pan di Spagna nero sino ad arrivare alla torta Sacher, alla ricchissima torta della Foresta Nera e ad altre deliziose ricette. Piccole brioches, muffins e ciambelle al profumo inconfondibile del cioccolato migliore completano la carrellata di dolci che il libro insegna a preparare con sorprendente facilità.

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Dettagli

Autore:

Linda Collister, Martin Brigdale

Editore:

Luxury Books

Collana:

Luxury food

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

16 settembre 2004

Pagine:

128 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788875500191

Valutazioni e recensioni

4,67/5

Recensioni: 5/5

(3)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

irene 29 gennaio 2005

Recensioni: 5/5

Un libro davvero eccezionale che farà la felicità di tutti gli amanti del cioccolato. Le ricette sono spiegate in modo chiaro e dettagliato e le fotografie sono straordinarie: una vera gioia per gli occhi!

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sata 18 gennaio 2005

Recensioni: 4/5

Ho l'acquolina in bocca tutte le volte che lo sfoglio. Ancora non l'ho messo in pratica, per il momento mi godo le foto!

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Elena 11 dicembre 2004

Recensioni: 5/5

Ero inizialmente un po' reticente nell'acquisto perchè sono un'estimatrice del cioccolato italiano e dei dolci fatti con ricette italiane, ma devo dire che mi sono ricreduta. Offre una carrellata di consigli molto utili su come lavorare il cioccolato e su dolci al cioccolato senza strafare con il burro, molto equilibrati negli ingredienti e ben spiegati nella preparazione. Inoltre dalle pagine del libro traspare proprio la passione dell'autrice nei confronti del cioccolato e devo dire che per un libro di ricette è cosa rara e apprezzabile. Le foto inserite nella pubblicazione, poi, sono dei veri e propri capolavori. Lo consiglio se siete appassionati di cioccolato e... di fotografia.

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