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Cucina bruta. Il meglio della semplicità - Jérôme Dumoulin,Nicolas Le Bec - copertina

LIBRO

Cucina bruta. Il meglio della semplicità

Name: Cucina bruta. Il meglio della semplicità
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Jérôme Dumoulin
ISBN: 8886988591

di Jérôme Dumoulin (Autore)

Nicolas Le Bec (Autore)

R. Del Santo (Traduttore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2004

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Descrizione

Questo libro percorre in sedici capitoli i sapori elementari che caratterizzano il nostro gusto. Sedici terre di confine in cui, dall'acido (sgombri crudi all'aceto aromatizzato) all'amaro (sorbetto al cioccolato amaro), dalle muffe nobili (terrina di frutta secca al roquefort) alle uova di pesce (penne alla bottarga di tonno), dalla dolce brace (calamari grigliati all'eucalipto) ai bastoncini di pane inzuppato (charlotte magnifica), reimpanama il senso e il meglio della semplicità. 124 ricette, tra le quali alcuni grandi classici, rivisitati da Nicolas Le Bec (vale la pena di citare una memorabile tartare di manzo al basilico e parmigiano), per festeggiare tra amanti della buona tavola e regalarsi cibi dal gusto intenso.

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Dettagli

Autore:

Jérôme Dumoulin, Nicolas Le Bec

Traduttore:

R. Del Santo

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

28 ottobre 2004

Pagine:

144 p., ill. , Brossura

EAN:

9788886988599

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