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La cucina italiana. Storia di una cultura - Alberto Capatti,Massimo Montanari - copertina

LIBRO USATO

La cucina italiana. Storia di una cultura

Name: cucina italiana. Storia di una cultura
Price: 8.25 EUR
Availability: InStock
Author: Alberto Capatti
ISBN: 8842065943

di Alberto Capatti (Autore)

Massimo Montanari (Autore)

Laterza, 2002

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Descrizione

L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? E' ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.

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Dettagli

Autore:

Alberto Capatti, Massimo Montanari

Editore:

Laterza

Collana:

I Robinson. Letture

Anno edizione:

2002

In commercio dal:

28 giugno 2002

Pagine:

XVI-408 p., ill.

EAN:

9788842065944

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