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Segni di stelle. Percorsi culinari in Valle Camonica - Riccardo Camanini,Philippe Léveillé,Iginio Massari - copertina

LIBRO

Segni di stelle. Percorsi culinari in Valle Camonica

Name: Segni di stelle. Percorsi culinari in Valle Camonica
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Riccardo Camanini
ISBN: 8884867150

di Riccardo Camanini (Autore)

Philippe Léveillé (Autore)

Iginio Massari (Autore)

La Compagnia della Stampa, 2016

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Descrizione

In questo volume sono pubblicate una selezione delle ricette riscoperte, cercando di non trascurare la tradizione più nota ma nemmeno le curiosità culinarie più rare e insolite. Una ricerca che si offre al lettore come un piccolo viaggio nei ricordi, lungo il filone del cibo e della tavola, luoghi di conoscenza e affetti di un'intera comunità. Uno spaccato di vita di montagna, fra malghe e campi, contraddistinta dalla presenza costante di un lavoro duro di uomini e donne.

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Dettagli

Autore:

Riccardo Camanini, Philippe Léveillé, Iginio Massari

Editore:

La Compagnia della Stampa

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

1 gennaio 2016

Pagine:

416 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788884867155

Conosci l'autore

Iginio Massari

1942, Brescia

Bresciano, Iginio Massari è titolare nella sua città d'origine della Pasticceria Veneto, aperta nel 1971. Il numero di riconoscimenti di Massari è vastissimo: nel 1985 è Campione italiano di decorazione con zucchero, nel 1987 e per alcuni anni a seguire è il primo e l’unico membro italiano della Relais Dessert, associazione internazionale a cui partecipano i migliori pasticcieri del mondo. Nel 1990, in Francia, gli viene conferito il riconoscimento di merito alla maestria del dolce e tre anni dopo fonda a Brescia AMPI (Associazione Maestri Pasticceri Italiani). L'anno successivo viene nominato campione italiano accademico per qualità ed estetica di torte e pasticceria mignon. Nel 1997 e nel 2015 partecipa alla Coupe du monde de la pâtisserie...

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