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Scuola di confetteria. Caramelle, marshmallows, toffees, lecca lecca, liquirizie...

Name: Scuola di confetteria. Caramelle, marshmallows, toffees, lecca lecca, liquirizie...
Price: 12.50 EUR
Availability: InStock
Author: Yasmin Othman
ISBN: 8867530593

di Yasmin Othman (Autore)

R. Savio (Traduttore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2014

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Descrizione

Il dolce profumo dello zucchero che si scioglie in un caramello ambrato, le note piccanti del cacao, l'accogliente abbraccio dell'aroma di vaniglia... Nessun dolcetto amato o immaginato sarà fuori dalla vostra portata: caramelle, liquirizie, mou, gelatine di frutta, marshmallows, meringhe, pasta di mandorle, tartufi, barrette di cioccolato... Le tecniche per cuocere lo zucchero, temperare il cioccolato, marmorizzare, glassare, spiegate passo a passo.

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Dettagli

Autore:

Yasmin Othman

Traduttore:

R. Savio

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Gli illustrati

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

5 febbraio 2015

Pagine:

251 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788867530595

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