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Recensioni La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi

Recensioni: 5/5

Scelto da IBS per la Libreria ideale perché prima di ogni ricettario firmato dai massimi chef c'è lui, Pellegrino Artusi, grande esperto e ottimo scrittore.

Una guida completa e insostituibile per tutti i cuochi e un'assoluta delizia per tutti i lettori. Un libro che non può mancare nella libreria di chi ama la buona cucina e di chi coltiva le buone letture. 766 ricette d'artista, tutte fattibili e spiegate con chiarezza e dettagli anche ai principianti. Brodi, sughi, minestre asciutte e in brodo, antipasti, salse, ripieni, pastelle, fritti, arrosti, umidi, uova, pesci, verdure, pasticceria, dolci al cucchiaio, gelati, sciroppi, conserve, liquori... menu di stagione e per le solennità, consigli di base e riflessioni sulla salute a tavola.)

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