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LIBRO USATO

La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene

Name: scienza in cucina e l'arte di mangiare bene
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock
Author: Pellegrino Artusi
ISBN: 8809213904

di Pellegrino Artusi (Autore)

Giunti Editore, 1998

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Descrizione

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.

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Dettagli

Autore:

Pellegrino Artusi

Editore:

Giunti Editore

Anno edizione:

1998

Pagine:

573 p.

EAN:

9788809213906

Conosci l'autore

Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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