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I sapori dimenticati. Aneto, lavanda, noce moscata, cannella... Un patrimonio di gusti da riscoprire - Simona Recanatini,Sonia Sassi - copertina

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LIBRO

I sapori dimenticati. Aneto, lavanda, noce moscata, cannella... Un patrimonio di gusti da riscoprire

Name: sapori dimenticati. Aneto, lavanda, noce moscata, cannella... Un patrimonio di gusti da riscoprire
Price: 14.16 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Simona Recanatini
ISBN: 8858018362

di Simona Recanatini (Autore)

Sonia Sassi (Autore)

Gribaudo, 2017

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Timo, fiori di sambuco, tarassaco, rosolio, chiodi di garofano. Ma anche fichi secchi, pinoli, capperi, protagonisti di innumerevoli classici della cucina regionale. Più di 100 ricette con erbe di campo, spezie, odori e anche certi liquori che ci accompagnano dall'infanzia e che si tramandano di generazione in generazione. Assaporati e mai piU dimenticati. Dall'acetosella al Vov le schede descrittive introducono, in ordine alfabetico, ogni sìngolo protagonista e poi vengono date- le ricette per provare subito a ricreare quella sensazione perduta che un piatto è in grado di rievocare: cuscus dolce con culis di fichi, lenticchie con i verzini al mirto, ravioli di borragine, salsa verde alle nocciole, spezzatino alle mele, zuppa di conchiglie all'anice stellato, mezzelune dolci alla ricotta, trifle alla camomilla e pistacchi...

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Dettagli

Autore:

Simona Recanatini, Sonia Sassi

Editore:

Gribaudo

Collana:

Sapori e fantasia

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

14 settembre 2017

Pagine:

195 p., ill. , Brossura

EAN:

9788858018361

Valutazioni e recensioni

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dome 09 luglio 2021

Recensioni: 5/5

Libro molto ben scritto e di grandissima utilità pratica che riporta i ricordi e il lettore tra i profumi e i sapori del passato alla riscoperta di timo, tarassaco, fiori di sambuco, chiodi di garofano, erbe di campo e tante altre erbe spontanee. Il libro contiene tantissime ricette anche più di 100 ricette, tutte molto semplici e di grandissima praticità in cucina. Consiglio questo libro a chi ama la buona cucina e l'uso delle erbe e spezie antiche che le multinazionali del cibo industriale hanno eliminato dagli scaffali dei supermercati per favorire cibi con ingredienti artificiali e chimici. Ottima lettura

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Conosci l'autore

Simona Recanatini

Simona Recanatini è una giornalista professionista, nata a Milano. Scrive di fitness, wellness e food per alcune testate e siti web. Ha sempre avuto una forte passione per viaggi e sapori: seguire corsi di cucina, provare ingredienti insoliti e sognare nuove mete sono i suoi passatempi preferiti. Con Gribaudo ha già pubblicato A Milano si mangia bene. 700 indirizzi golosi dalla colazione al dopocena (2014), Le farine dimenticate (2016), Il taccuino dei sapori (2016), I sapori dimenticati (2017), ll diario del mio bambino (2019), In salute con fiori e frutti (2019) e In salute con radici e cortecce (2019). Fonte immagine: sito editore Feltrinelli.

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Sonia Sassi

1967, Milano

Sonia Sassi è nata nel 1967 a Milano, dove si occupa di marketing presso un editore. È da sempre una grande appassionata di cucina, di viaggi e, soprattutto, di fotografia: si è specializzata attraverso numerosi corsi e workshop che l’hanno portata con decisione sulla strada del food. Fonte immagine: sito editore Feltrinelli.

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