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Ricette di osterie del Trentino - Nereo Pederzolli - copertina

Ricette di osterie del Trentino - Nereo Pederzolli - 2

LIBRO

Ricette di osterie del Trentino

Name: Ricette di osterie del Trentino
Price: 12.82 EUR
Availability: InStock
Author: Nereo Pederzolli
ISBN: 8884991749

di Nereo Pederzolli (Autore)

Slow Food, 2008

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Descrizione

Piccola provincia alpina, il Trentino ha saputo coniugare le abitudini alimentari della montagna povera con l'eredità dei fastosi banchetti di corte, dando vita a una cucina originale e gustosa. Anche i cibi più semplici, a base di pane raffermo, polenta o patate, ne risultano nobilitati. Il ricettario descrive e commenta piatti rappresentativi di una tradizione che i cuochi più avveduti sono riusciti ad aggiornare senza stravolgere. Dall'anguilla del lago di Garda in carpione allo zelten, con tutte le indicazioni, dosi, tempi, consigli che garantiscono una buona riuscita delle ricette anche ai meno esperti. E con note storiche, aneddoti, curiosità che ne fanno inoltre un libro di piacevole lettura.

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Dettagli

Autore:

Nereo Pederzolli

Editore:

Slow Food

Collana:

Le ricette di Slow Food

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

10 giugno 2009

Pagine:

192 p.

EAN:

9788884991744

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