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Regulating Food Additives: The Good, the Bad, and the Ugly - Frank R. Spellman,Joan Price-Bayer - cover

LIBRO INGLESE

Regulating Food Additives: The Good, the Bad, and the Ugly

Name: Regulating Food Additives: The Good, the Bad, and the Ugly
Price: 138.10 EUR
Availability: InStock
Author: Frank R. Spellman
ISBN: 164143354X

di Frank R. Spellman (Autore)

Joan Price-Bayer (Autore)

Rowman & Littlefield, 2020

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Descrizione

Food additives have used since the beginning of time to enhance the quantity and quality of food. We know from research and historical record that spices were used thousands of years ago to preserve food. Regulating Food Additives: The Good, the Bad, and the Ugly addresses both the importance and the dangers of additives. This book provides a timeline of laws regulating food in U.S. history and discusses topics such as how food additives are prepared, what they are composed of, and why we need to be concerned about them.

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Dettagli

Autore:

Frank R. Spellman, Joan Price-Bayer

Editore:

Rowman & Littlefield

Anno:

2020

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

278 p.

Testo in English

Dimensioni:

220 x 153 mm

Peso:

390 gr.

EAN:

9781641433549

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