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Quando si mangiava insieme. Antiche ricette del vibonese e della cipolla di tropea - Carmine Macchione - copertina

LIBRO

Quando si mangiava insieme. Antiche ricette del vibonese e della cipolla di tropea

Name: Quando si mangiava insieme. Antiche ricette del vibonese e della cipolla di tropea
Price: 17.10 EUR
Availability: InStock
Author: Carmine Macchione
ISBN: 8875741573

di Carmine Macchione (Autore)

Calabria Letteraria, 2008

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Quando si mangiava insieme. Antiche ricette del vibonese e della cipolla di tropea

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Oggi molti scrivono di cucina. Malgrado questa ricchezza editoriale, è sembrato utile proporre un testo che non limitasse il proprio interesse alle sole ricette, ma che cercasse di collegare queste al territorio e alle abitudini alimentari delle famiglie. È importante riesumare ciò che la moda globalizzante tenderebbe a sotterrare e a fare impallidire la memoria, nella consapevolezza che la loro conoscenza non sia solo un fatto culturale, ma risulti intimamente collegato con la storia di ognuno di noi. Questa operazione di salvataggio risulta, fra l'altro, importante e utile per far esaltare l'appartenenza regionale di una dieta che, a torto, è misconosciuta, sottovalutata e maldestramente manipolata e presentata.

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Dettagli

Autore:

Carmine Macchione

Editore:

Calabria Letteraria

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

1 gennaio 2008

Pagine:

338 p., ill. , Brossura

EAN:

9788875741570

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