Pop Palestine. Viaggio nella cucina popolare palestinese. Salam cuisine tra Gaza e Jenin

Che bello questo libro! Una veste grafica accattivante, fotografie piene di emozione, ritratti di grande umanità e delle ricette davvero appetitose che ci portano dentro l'anima e la storia di un popolo ospitale che non ha voluto perdere la propria grazia nonostante lo strazio dell'essere stranieri nella propria terra. Spero di visitare un giorno la Palestina alla ricerca degli indizi gastronomici e dei meravigliosi luoghi descritti da Pop Palestine.

Il cibo, e il modo in cui si produce, si prepara e si consuma sono una grande parte della cultura di ciascun popolo. E questo libro, attraverso strade, mercati, pentole, cucine e tavole imbandite della Cisgiordania e della Striscia di Gaza, ci fa incontrare un aspetto poco conosciuto del popolo palestinese. Un ulteriore arricchimento è rappresentato dai brani della letteratura palestinese che richiamano il cibo e che ogni tanto spuntano tra le ricette e le descrizioni. Insomma, acquistando “Pop Palestine” mi sono fatta un delizioso regalo.

Libro molto bello. Ho provato molte ricette e sono risultate davvero semplici ma buone. E poi è una piccola finestra sulla Palestina che ci racconta una terra meravigliosa in uno dei tantissimi modi e motivi per apprezzarla. Super consigliato anche solo come libro di ricette