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Pesce. Antipasti, primi, secondi

Gribaudo, 2009

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Descrizione

La pesca ha accompagnato gli uomini del Mediterraneo sin dall'antichità e il pesce, da sempre, ha rappresentato una delle fonti principali del loro sostentamento. Nella maggior parte dei casi, fin dalla preistoria il pesce catturato non veniva consumato fresco, a causa del clima caldo dei Paesi del Mediterraneo, ma era sottoposto a processi di conservazione, per affumicamento o salagione.

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Dettagli

Editore:

Gribaudo

Collana:

Protagonisti in cucina

Anno edizione:

2009

Pagine:

96 p., ill. , Brossura

EAN:

9788879065849

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