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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Pellegrino Artusi - copertina

LIBRO

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Name: scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Price: 28.40 EUR
Availability: InStock
Author: Pellegrino Artusi
ISBN: 8862623704

di Pellegrino Artusi (Autore)

Idea Libri, 2024

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Descrizione

Appassionato di letteratura e profondo cultore delle cucine regionali italiane, positivista ironico nell’Italia postunitaria, Pellegrino Artusi ha avuto una straordinaria fortuna critica e popolare. Il suo ricettario, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, è oggi considerato una pietra miliare della nostra tradizione gastronomica; le sue trattazioni hanno contribuito, anche grazie a un italiano agile ed elegante, a consolidare l’unità nazionale e a scolpire nel tempo un mosaico di usi culinari provinciali.

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Dettagli

Autore:

Pellegrino Artusi

Editore:

Idea Libri

Collana:

Varia illustrata

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

31 maggio 2024

Pagine:

320 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788862623704

Conosci l'autore

Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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