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Pasta per un anno. Con le ricette e le foto di Cucina Naturale - Redazione di Cucina Naturale - ebook

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Pasta per un anno. Con le ricette e le foto di Cucina Naturale

di Redazione di Cucina Naturale (Autore)

Tecniche Nuove, 2018

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Descrizione

60 ricette di pasta tutte illustrate: una riserva ricca di idee per portare in tavola questo simbolo della cucina italiana in tutte le sue varianti e con tutte le sue evoluzioni. La raccolta è organizzata in funzione della tipologia dello sfarinato usato. Si inizia con la tradizionale semola di grano duro, anche nella variante integrale, cioè la normale pasta acquistata pronta, e si continua con tutti gli sfarinati di cereali e semi simili utilizzati per creare pasta: dal riso al grano saraceno passando dal farro. Una parte delle ricette quindi, prevede la realizzazione casalinga della pasta. Oltre alle indicazioni su difficoltà, tempi di preparazione e cottura, ogni piatto è contrassegnato da una serie di indici dietetici e nutrizionali: calorie per porzione, impatto glicemico, presenza o assenza di glutine. Inoltre, è specificato se il piatto è vegetariano o vegano. In linea con la filosofia che da sempre contraddistingue Cucina Naturale, viene sempre indicata la stagione giusta per ogni piatto.

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Dettagli

Autore:

Redazione di Cucina Naturale

Editore:

Tecniche Nuove

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

127 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788848136372

Compatibilità

Formato:

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