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Pasta. Le forme del grano. 190 formati. 110 ricette - copertina

Pasta. Le forme del grano. 190 formati. 110 ricette - 2

LIBRO

Pasta. Le forme del grano. 190 formati. 110 ricette

Name: Pasta. Le forme del grano. 190 formati. 110 ricette
Price: 20.90 EUR
Availability: InStock
ISBN: 8884994950

Antonio Puzzi (Curatore)

Slow Food, 2017

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Descrizione

I formati regione per regione, le ricette delle osterie d'Italia e le storie che hanno reso la pasta il prodotto simbolo della cultura gastronomica made in Italy. Un'appassionante narrazione per scoprire cosa si cela dietro le forme del grano: dalle materie prime alle città della pasta, dai processi produttivi industriali alle tecniche per preparare in casa sfoglie e ravioli. Secca, fresca o ripiena: un mondo raccontato da Slow Food con tutti gli ingredienti che hanno contribuito nei secoli a costruire il successo di una grande tradizione italiana.

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Dettagli

Curatore:

Antonio Puzzi

Editore:

Slow Food

Collana:

Slowbook

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

15 novembre 2017

Pagine:

336 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788884994950

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