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Pane & pani - Piergiorgio Giorilli - copertina

LIBRO USATO

Pane & pani

Name: Pane & pani
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 3 (1 reviews)
Author: Piergiorgio Giorilli
ISBN: 8879066765

di Piergiorgio Giorilli (Autore)

Gribaudo, 2008

Recensioni: 3/5

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Dettagli

Autore:

Piergiorgio Giorilli

Editore:

Gribaudo

Collana:

Le grandi monografie

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

10 giugno 2008

Pagine:

200 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788879066761

Valutazioni e recensioni

3/5

Recensioni: 3/5

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Paola 16 luglio 2006

Recensioni: 3/5

Ottimo libro sulla panificazione, con ricette destinate ad una tavola "impegnativa", ma non di certo adatto a chi come me cercava un libro con alcune ricette per il pane di tutti i giorni. Resta perfetto nel suo genere.

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Conosci l'autore

Piergiorgio Giorilli

Piergiorgio Giorilli dal 1959 lavora nel laboratorio di famiglia, di cui ha assunto la gestione. Dal 1987 è Maestro Panificatore nelle Scuole Professionali del settore. Nel 1994 partecipa al campionato del mondo a squadre e ottiene il secondo posto individuale in Panificazione. Nel 1995 prepara la squadra nazionale che risulterà vincente a Nantes al Campionato Europeo di categoria. Dal 1998 è docente di CAST Alimenti di Brescia. Nel 2002 guida alla vittoria la squadra nazionale a Bulle (CH), in occasione della Coupe d’Europe de la boulangerie artisanale. Nel 2007 è Presidente della Giuria al Mondial du Pain a Lione e Socio dell’Associazione Francese degli Ambasciatori del Pane. Dal 6 ottobre 2012 fa parte della Confraternita de la Chaine des Rôtisseurs...

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