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Il pane nero-Das puschtra Bauernbreatl. Ediz. bilingue - Sergio Rossi - copertina

LIBRO

Il pane nero-Das puschtra Bauernbreatl. Ediz. bilingue

Name: pane nero-Das puschtra Bauernbreatl
Price: 7.50 EUR
Availability: InStock
Author: Sergio Rossi
ISBN: 8863731160

di Sergio Rossi (Autore)

F. Fazzari (Curatore)

SAGEP, 2011

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Descrizione

Panificare all'antica significa conoscere i segreti del lievito madre, saperlo stimolare, lavorare e dosare. Calibrare l'impasto, regolare le erbe, moderare il sale. E poi temperare il forno e stimare la cottura del pane. Niente termometri né impastatrici.

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Dettagli

Autore:

Sergio Rossi

Curatore:

F. Fazzari

Editore:

SAGEP

Collana:

Buono a sapersi. Piaceri da gustare

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

1 gennaio 2011

Pagine:

48 p., ill. , Brossura

EAN:

9788863731163

Conosci l'autore

Sergio Rossi

Sergio Rossi (1970) è laureato in Fisica, vive a Bologna e lavora nell’editoria. Esperto e storico del fumetto, ha diretto la rivista di critica “Fumo di China”. Scrive romanzi e racconti per ragazzi, libri di divulgazione scientifica e di storia del fumetto. Tra questi i più recenti sono: Il secolo elettrico (2020), La deriva dei continenti (2021), Quando si accesero le stelle (2022) insieme a Guido Tonelli, L’avventura di Darwin (2022) e Prime lezioni di fisica (2023).

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