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Olio di palma. La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole - Mariangela Molinari - ebook

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Olio di palma. La verità sull'ingrediente che ha invaso le nostre tavole

di Mariangela Molinari (Autore)

Terre di Mezzo, 2017

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Descrizione

Alla larga dall'olio di palma, anzi no. È il grasso più consumato al mondo, ed è letteralmente dappertutto: viene usato per preparare biscotti, merendine, torte, creme spalmabili, cracker, grissini, fette biscottate, pane in cassetta... Ma è presente anche nei cosmetici, nei farmaci, nei detersivi e nei mangimi per gli animali. E non è finita qui, visto che si usa anche per produrre biodiesel. C'è chi dice che fa male alla salute e che la coltivazione della palma da olio e sta distruggendo le foreste dei Paesi produttori, e chi, al contrario, ne decanta i benefici per l'uomo e per l'ambiente, liquidando le preoccupazioni come semplice allarmismo. Qual è la verità? Questo libro dà voce agli esperti del settore, raccoglie i dati, e fornisce al lettore gli strumenti utili a scegliere in modo consapevole.

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Dettagli

Autore:

Mariangela Molinari

Editore:

Terre di Mezzo

Formato:

EPUB2 con DRMFREE

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

109 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788861899360

Compatibilità

Formato:

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