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LIBRO

Nobu. Tutte le ricette

Name: Nobu. Tutte le ricette
Price: 18.75 EUR
Availability: InStock
Author: Nobuyuki Matsuhisa
ISBN: 8809037227

di Nobuyuki Matsuhisa (Autore)

R. R. D'Acquarica (Traduttore)

Giunti Editore, 2004

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Descrizione

Nobu Matsuhisa si è affermato come il ristoratore più famoso degli ultimi anni, e probabilmente il più grande maestro di sushi al mondo. È l'uomo che ha sedotto tante celebrità grazie alla sua elegante e originale combinazione dei raffinati metodi e ingredienti della cucina guiapponese, con un uso fantasioso dei sapori occidentali, in particolare quelli sudamericani. Nel libro, impreziosito da fotografie, Nobu rivela i segreti della sua cucina e l'essenza stessa della gastronomia giapponese. Il libro presenta oltre cinquanta ricette di pesce e frutti di mare, che comprendono tutti i piatti originali di Nobu, e una sezione dedicata al sushi. Sono state inoltre aggiunte undici ricette di insalate e piatti a base di verdura, oltre a quattro dessert.

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Dettagli

Autore:

Nobuyuki Matsuhisa

Traduttore:

R. R. D'Acquarica

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Grandi cuochi

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

3 novembre 2004

Pagine:

200 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809037229

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