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Niçoise: Market-Inspired Cooking from France's Sunniest City

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EBOOK IN LINGUA STRANIERA

Niçoise: Market-Inspired Cooking from France's Sunniest City

di Rosa Jackson (Autore)

W. W. Norton & Company, 2024

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Descrizione

Travel to the sunny French Riviera and discover Niçoise cuisine alongside a skilled teacher. Savor the bounty of each season on the Mediterranean coast. To eat—and cook—like a Niçoise involves snacks and sandwiches you can enjoy on the go (socca and pan bagnat), tender stuffed vegetables (petit farcis), slow-simmered meat stews (beef daube), and vivid fruit desserts. This southern French cuisine is among the healthiest in the world, relying on classic Mediterranean ingredients like olive oil, fresh and dried herbs, preserved fish, and an abundance of seasonal produce. Drawing on the city’s rich food traditions, Rosa Jackson gathers over 100 recipes by season. Gliding through open air markets, tiny bakeries, and generations-old restaurants, she conjures a region and its cuisine as only a local can. Pull up a seat at the Niçoise table, a unique and captivating side of French food.

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Dettagli

Autore:

Rosa Jackson

Anno edizione:

2024

Editore:

W. W. Norton & Company

Formato:

EPUB3 con Adobe DRM

Testo in en

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9781324021179

Compatibilità

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