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Lumache, anzi chiocciole. Le protagoniste della tavola rotonda - Elma Schena,Adriano Ravera - copertina

LIBRO

Lumache, anzi chiocciole. Le protagoniste della tavola rotonda

Name: Lumache, anzi chiocciole. Le protagoniste della tavola rotonda
Price: 8.00 EUR
Availability: InStock
Author: Elma Schena
ISBN: 8887417938

di Elma Schena (Autore)

Adriano Ravera (Autore)

Blu Edizioni, 2004

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Descrizione

Tanta attenzione per un prodotto tra i più naturali, emblema stesso della salubrità in tavola, che solo un ambiente incontaminato può offrire. La chiocciola, oggi come in passato, vive nel suo habitat nutrendosi di quelle erbe che le conferiscono un gusto particolare, protetta da foglie umide di rugiada, seguendo i ritmi pacati del giorno e della notte, delle stagioni che portano buoni frutti. Oltre alle curiosità e ai saperi antichi sulle varie specie, il volume propone una raccolta di ricette sia tratte da vecchi manuali sia d'innovazione in cui la pregiata carne della Helix pomatia diventa protagonista indiscussa della tavola.

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Dettagli

Autore:

Elma Schena, Adriano Ravera

Editore:

Blu Edizioni

Collana:

Diogene

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

15 marzo 2004

Pagine:

64 p., ill. , Brossura

EAN:

9788887417937

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