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"I 'sapori' dell'India che io intendo, non sono esclusivamente quelli del cibo, ma anche feste, rituali, dèi, musica, miti, e tutte le emozioni e impressioni, non solo estetiche, che ho ritrovato nei miei diari di viaggio, tra le foto e nella memoria". India Masala è uno sguardo emozionato ed emozionante sull'India contemporanea, che si avvale anche degli scatti fotografici di De Laurentis in grado di fermare intuizioni che trascendono le immagini.
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