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In principio era la sfoglia. Storia della pasta - Alfredo Morelli - copertina

LIBRO

In principio era la sfoglia. Storia della pasta

Name: In principio era la sfoglia. Storia della pasta
Price: 19.95 EUR
Availability: InStock
Author: Alfredo Morelli
ISBN: 8885022375

di Alfredo Morelli (Autore)

Chiriotti, 1991

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Descrizione

La toga alla pasta? - Una cesta di maccheroni - Maccheroni e lasagne: due oggetti misteriosi - Il capitolo Platina - Perché pasta secca? - Pasta e pomodoro - Ravioli, tortellini & C. Qualità nei secoli - Quattro parole sulla semola - Il latino maccheronico - Parole del passato - Il grand tour e la scoperta della pasta - Cresce l’interesse per la pasta italiana - Nudeln & Nocken - Verso il pastificio moderno - Postfazione - Pastantologia: pasta poetica - pasta sognata, ecc...

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Dettagli

Autore:

Alfredo Morelli

Editore:

Chiriotti

Anno edizione:

1991

In commercio dal:

1 gennaio 1991

Pagine:

104 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788885022379

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