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In cucina con i formaggi. Idee e ricette per gustarli - Mario Grazia - copertina

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LIBRO

In cucina con i formaggi. Idee e ricette per gustarli

Name: In cucina con i formaggi. Idee e ricette per gustarli
Price: 5.00 EUR
Availability: InStock
Author: Mario Grazia
ISBN: 8899539170

di Mario Grazia (Autore)

MokaLibri, 2017

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Descrizione

I migliori formaggi italiani per conoscerne l'origine, la storia e il loro uso in cucina. Un libro che unisce le ricette di un affermato chef per cucinare a casa i più noti prodotti caseari italiani ai consigli di un'esperta degustatrice per ottenere prelibati abbinamenti.

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Dettagli

Autore:

Mario Grazia

Editore:

MokaLibri

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

2 ottobre 2017

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788899539177

Conosci l'autore

Mario Grazia

1965

Nasce nel 1965 nel cuore nelle Langhe, dove inizia giovanissimo a fare esperienza nella ristorazione. Nel frattempo completa la sua formazione nel settore dolciario diventando allievo, alla fine degli anni ’80, di uno dei grandi maestri della pasticceria torinese, il compianto Giampiero Gertosio. Il desiderio di accrescere le proprie competenze lo porta a lavorare in varie parti del mondo (Francia, Svizzera, USA, Giappone, Caraibi, Maldive), da cui torna con un importante bagaglio umano e professionale. Affianca all’attività prettamente operativa di chef e pasticciere quella di formatore, in cui cerca di trasmettere le conoscenze acquisite in oltre trent’anni. Alcuni dei suoi allievi dirigono oggi importanti locali in Italia e all’estero. Dopo essere stato per...

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