Dopo gli eventi scioccanti del finale della seconda stagione, Hannibal (Mads Mikkelsen) è in fuga in Europa accompagnato dalla sua psichiatra Bedelia Du Maunier (Gillian Anderson) sfoggiando una nuova identità ma al servizio dello stesso insaziabile appetito. Mentre le vite di Will (Hugh Dancy), Jack (Laurence Fishburne) e Alana (Caroline Dhavermas) convergono di nuovo verso Hannibal, ognuno con le proprie motivazioni per prenderlo una volta per tutte, la loro danza mortale si trasforma in modi sorprendenti e inaspettati. Nella seconda metà della stagione, Jack implora Will di aiutarlo a fermare una nuova minaccia, un serial killer predatore di famiglie, noto alla stampa come la Fatina dei denti, ma autoproclamatosi come il grande Drago Rosso. La caccia potrebbe costringere Will a rivolgersi a una fonte di intuizione sgradita, il suo vecchio avversario, Hannibal.)