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Guida alle carni - Donato Carbone - copertina

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LIBRO

Guida alle carni

Name: Guida alle carni
Price: 6.00 EUR
Availability: InStock
Author: Donato Carbone
ISBN: 8841879858

di Donato Carbone (Autore)

De Agostini, 2012

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Descrizione

Davanti al banco di un macellaio, siete in grado di distinguere i diversi tagli delle carni? E sapete abbinarli da vero chef al piatto che volete cucinare? Questo volume vi aiuterà a non avere esitazioni né brutte sorprese: troverete i tagli delle carni di bovino, vitello e suino, il loro grado di morbidezza, consigli per la cottura e un pratico schema per abbinare i tagli ai vari secondi (arrosto, brasato, tagliata, scaloppe...). Scoprirete così che esistono diversi tipi di carne adatti alla bourguignonne, oppure che alcuni tagli sono assolutamente da evitare per le scaloppe. Inoltre, tante ricette per trasformare il vostro acquisto in una saporita pietanza. Per una spesa mirata, conveniente, ricca di soddisfazioni.

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Dettagli

Autore:

Donato Carbone

Editore:

De Agostini

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

8 novembre 2012

Pagine:

176 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788841879856

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