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LIBRO USATO

Gualtiero Marchesi e la grande cucina italiana

Name: Gualtiero Marchesi e la grande cucina italiana
Price: 36.00 EUR
Availability: InStock
Author: Gualtiero Marchesi
ISBN: 889526603X

di Gualtiero Marchesi (Autore)

G. Leone (Curatore)

La Marchesiana, 2010

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Dettagli

Autore:

Gualtiero Marchesi

Curatore:

G. Leone

Editore:

La Marchesiana

Anno edizione:

2010

Pagine:

ill. , Rilegato

EAN:

9788895266039

Conosci l'autore

Gualtiero Marchesi

1930, Milano

Gualtiero Marchesi si forma in Svizzera presso il Kulm di St. Moritz e la scuola alberghiera di Lucerna. Tornato in Italia, inizia a lavorare nell’albergo di proprietà dei genitori, proponendo una cucina d’avanguardia; nel 1977 apre il suo ristorante a Milano ottenendo ben presto due stelle Michelin. Nel 1993 trasferisce il ristorante Erbusco (Brescia), nel cuore della Franciacorta, e nel 2004 apre ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno (Parma).Nel 2008 inaugura a Milano il Ristorante Teatro alla Scala Il Marchesino e nello stesso anno rinuncia pubblicamente ai punteggi delle guide. Nel 2010 nasce la Fondazione Gualtiero Marchesi che ha come missione l’insegnamento del buono e la cura del bello. Nel 2014 ha preso il via l’Accademia...

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